Выставка «Гостиничный и ресторанный бизнес»
Выставка литературы «Гостиничный и ресторанный бизнес» открыта с 9 марта по 3 апреля 2023 года в читальном зале ЦШКИ, 3 этаж, комн. 315.
Ресторанно-гостиничный бизнес является перспективной отраслью экономики и основной составляющей туристической отрасли.
Ресторанно-гостиничный бизнес является перспективной отраслью экономики и основной составляющей туристической отрасли. От грамотной и качественной организации сервисных услуг в сегменте HoReCa (Hotel, Restaurant, Cafe) зависит не только лояльность постоянных гостей, но и переход новых посетителей ресторанов и гостей отелей в данную категорию. Современный мир быстро меняется: предприятия на всех стадиях переходят на автоматизированные системы, расширяются возможности получения услуг онлайн, вводятся новые нормативные требования по эксплуатации и обслуживанию. В связи с постоянно изменяющейся экономической и политической ситуацией в мире руководству гостиниц и ресторанов приходится многое преобразовывать, но бизнес продолжает развиваться, поэтому тем, кого интересуют данные области деятельности, нужна информация, как об основах организации и ведения бизнеса, так и об изменениях в нем.
В книгах и статьях, представленных на выставке, отражены особенности современного управления гостиничным и ресторанным бизнесом, приведены многочисленные примеры из практики работы российских и зарубежных гостиниц и ресторанов разного уровня и формата. Даются оценки требований для участников рынка, причин выбора гостиниц и ресторанов гостями, факторов удобства и удовлетворенности посетителей.
Материалы выставки будут полезны научным работникам, преподавателям, студентам и аспирантам, изучающим теорию и практику стратегического управления предприятиями индустрии гостеприимства и туризма, а также специалистам и руководителям этих предприятий.
Выставка состоит из 7 разделов. В них включены издания из фонда ГПНТБ России, электронно-библиотечных систем «BOOK.RU» и «ZNANIUM.COM», цифрового образовательного ресурса «IPR SMART», электронной библиотеки «GREBENNIKON» и ЛИТРЕС библиотеки. Издания расположены по алфавиту.
С библиографическим списком литературы можно ознакомиться по прямой ссылке или в разделе Читателям /Тематические выставки.